方松街道企业食堂托管方案

上海逐睿餐饮有限公司为您介绍方松街道企业食堂托管方案相关信息,食堂托管的目的是为了提高餐饮服务质量，减少中间环节，降低成本。但由于我国目前还没有专门针对餐饮行业的法律法规，对此也不完全清楚。所以在实际操作上存在着一些难点。首先是管理上的题。我国目前没有专门针对餐饮行业设立相关部门的法规来规范管理。这就造成了目前在餐饮行业中，由于缺少相关法律法规的支持和监督，导致很多不规范现象时有发生。其次是管理上的题。学校食堂托管的主要目的是为了保证学生就餐安全，保护学生身体健康，维护校园秩序。食堂托管的内容有餐饮服务质量监督。包括对食品进货、加工、运输和消毒等各个环节进行全过程监控；食品卫生监测和消毒。包括对餐具、冷藏设备及设施的清洗消毒情况。食品卫生安全监督。包括对食堂从业人员的健康状况、操作规程和卫生要求等进行检查。

这种管理模式，在我省尚属尝试。据了解，目前我省餐饮业的经营主体是企事业单位。但由于各种原因，一些餐饮企业对食堂托管不够重视。有关人士认为，应该将此项工作推广到其他行业。省卫生厅副厅长刘建中说，餐饮企业托管是一种新的经营模式。它不仅可以提高餐饮业的服务质量，还可以促进其他行业发展。对于托管期限为两年的单位，由劳动部门统一安排就业。对于托管期满后仍无法解决就业题的单位，学校可以与其签订书面协议，并按照有关规定办理工商登记。食堂承包人不得擅自改变经营场所和管理方式，或者变相强行要求承包人改变经营场所。对于托管期间没有就业的学生，学校可以与其签订书面协议。

食堂托管的目的是为学生提供一个良好、安全、卫生的就餐环境，使他们能够正常地进食。据了解，我省现有各类学校共计35万所。其中，高等院校有近4万所。由于各种原因，我省大部分学校没有设立食堂。这些学校大多是在职教师和离退休教师居多。为了解决这部分学生的食堂题，教育厅要求各市、县教育主管部门要加强对高等院校食堂的监督检查。学校食堂托管主要包括以下几个方面、从事餐饮服务的单位应当符合有关标准；第二、从事餐饮服务单位应当具备相应的资质条件；第三、从事餐饮服务单位具备良好的信誉。第三、从事餐饮服务单位应当具备食品卫生许可证和食品质量安全检查合格证明。第四、从事餐饮服务单位应当具备相应的资质条件，并在经营场所内配置必要的消防设施；第五、学校食堂托管工作人员取得健康体检合格证明。第二、经营场所。

方松街道企业食堂托管方案,食堂托管的主要内容是对餐饮服务人员进行职业技能培训，并按照规定的标准收取培训费；对食堂内部的设备、场地等进行维修改造，配置必需的设施、设备；对食品原材料和成品实施分级储存制度。学生入校后，由学校统一组织实验、教学和科研等活动。学生入校后，食堂对学生进行卫生安全知识培训，并按照规定的标准收取培训费。餐饮管理公司是由学校和企事业单位联合成立的，其经营权属于学校，其职责是负责餐饮服务。食堂托管后，企事业单位可以在学校的食堂内设立分店或直接从事餐饮服务。这样一来就形成了一种有机的产业链条。据悉，目前北京市已经有10余家专门从事食品安全管理工作的公司。北京市教委副主任王建平表示，北京将加快食品安全管理体制改革，完善食品安全监管体系。

学校食堂托管的范围包括学生公寓、学生宿舍、教职工宿舍等。学生公寓是指由住户委托或自己承包经营的集体宿舍，其建设、运行费用由住户自理。教职工公寓是指由单位负责管理，并接收住户委托的集体宿舍。教职工公寓是指由住户委托或自己承包经营的集体宿舍，其建设、运行费用由住户承担。食堂托管期限为三年。学校食堂托管后，应当向所属学校提出申请，并报当地政府有关部门审查批准。食品卫生许可证的发放程序为申请人持相关资料到所在学校卫生主管部门办理申请手续。